調理時間：10分以下
費用目安：200円以下
生ワカメが安くなる春に作ってみましょう。生ワカメは、下茹でが必要ですが、乾燥ワカメと違って磯の香が強く食べ応えのあるワカメです。茹で過ぎると茶色くなるので、サッと茹でることを意識しながら作ってみましょう。
レシピ
2人前
- 生ワカメ 1パック（お好みで）
- 長ネギ（ネギ） 50g程度（お好みで）
- 水 400ml
- A）鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- A）ごま油 小さじ2
- A）塩 少々
- こしょう 少々
- 白いりごま 小さじ１
手順
STEP
鍋にお湯を沸かす
鍋にお湯を沸かし、水洗いしたワカメをサッと茹でます。わかめが緑色に変わったら取り出します。
STEP
ザルにあげて冷水でサッと洗う
水洗いをしっかりして、水気を取ったら完成です。そのままポン酢で食べても絶品ですよ。
STEP
長ネギ、ワカメを食べやすい大きさにカット
長ネギは、小口切りに。ワカメも食べやすい大きさにカットします。
STEP
鍋に水を入れて沸騰させ、1を加える
鍋の水を沸騰させ、ワカメとネギを加えます。
STEP
更に、A）を加えて加熱し、こしょうで味で味を調え、白ごまを入れて完成
ポイント
生わかめは、茹で過ぎると色味や味落ちするので、茹で過ぎないようにしてください。
今回は、ネギでしましたが、白ネギですると更においしくできます。玉ねぎやキノコ、溶き卵を入れてアレンジするとボリュームが出ておすすめです。
